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厦门市民有望年底吃上本地出栏的香猪肉

2018-11-02 12:18:16

厦门市民有望年底吃上本地出栏的香猪肉

今年下半年,厦门市民就有望吃上批在本地出栏的香猪肉了。这种身材既短又肥的“侏儒猪”,出栏只有20公斤左右。由于猪价持续低迷,今年养猪户普遍亏损。在这样的背景下,一些企业却过得不错,还准备建基地,扩规模,原因就在于差异化经营,养殖特色猪。

香猪一斤可卖到40元

原产于广西和贵州山区的特色猪种,如今已落户厦门一专业合作社。社长陈水强说,他们的目标是达到年出栏香猪10000~15000头,主打厦门市场并行销周边地区。

香猪的个头可算是侏儒,而且身材既短又肥。陈水强说,用于做烤猪的香猪,其出栏时的重量只有10公斤左右,即便是肉食用的,出栏重量也只有约20公斤。

然而,这种“迷你猪”可不一般,因为皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻,民间对其有“七里香”或“十里香”的美名。

陈水强说,目前他们的猪场里只有300头种猪,有两个品种,分别是广西的巴马香猪和贵州的从江香猪。“别看只有300头,当初人家还舍不得卖呢。”他说,这些猪是他亲自到原种厂考察并下订,一年后对方才给他供的种。

据了解,香猪只吃牧草和精饲料,但食量小,所以养殖成本不高,然而一斤香猪肉却可卖到40元,而且价格稳定,所以陈水强认为,一头猪的利润达200~300元应该没问题。

按照陈水强的计划,今年年底,他就可以向合作社社员供应后备母猪且批产自厦门本地的香猪肉也将上市。今后,合作社的香猪将采用社员分散饲养,合作社统一销售的模式,预计年出栏量将可达到万头以上。

圆香黑猪将迁新基地

“圆香黑猪肉”,这个拥有“厦门贵猪肉”名头的肉品,今后也将挤进周边城市的市场了。了解到,随着圆香黑猪位于漳浦的一个年出栏3万头肉猪的生产基地开建在即,其“对外扩张”成为可能。

“企业要发展,就肯定要考虑出路问题。”圆香黑猪的“头家”--李明星说,作为一个专业化的养猪企业,他无时不在考虑着如何发展壮大,终决定走“差异化经营”的路线。

作为本地黑猪与美国“杜洛克”种猪、英国“大白”种猪反复杂交选育而成的后代,“圆香黑猪”历时8年才开发出来。这种猪以牧草和玉米、豆粕等饲料为食,长到100公斤要比普通瘦肉型猪多养五六十天。

“圆香黑猪肉”一度成为“厦门贵猪肉”,肉价比普通猪肉高50%以上。李明星说,“圆香黑猪”现在的日销近20头,预计明年春节有望达到30头的日销量。

由于“圆香黑猪”母猪存栏量已达八九百头,等它们进入繁殖期,现有的位于同安北辰山附近的猪场就装不下这么多猪了,所以李明星从3年前便开始在给自己的养猪场找“新家”.

经过对漳浦县3年的持续考察与沟通,李明星的养猪理念得到当地政府部门的认可,并且找到了理想中的地块。“相比同安只有100亩的养殖规模,漳浦有250亩的场地。”李明星高兴地说。

厦门猪场外迁?可能不靠谱

据了解,由于城市规划等原因,厦门已基本不新批养猪场用地,于是,现有养猪业者要谋划进一步发展时便受到了场地制约。“养猪户要抱团将养猪场转移到外地。”某媒体这样称。但业内人士称,这个想法的可操作性实在太小了。

来自厦门畜牧协会的消息显示,目前厦门养猪场主要集中在同安,其中年出栏量5000头以上的大型猪场超过20个。李明星的养猪场也在同安,然而他说,“在厦门要新建猪场,正儿八经向政府要地肯定不行了”,原因就是与城市规划定位不符。

厦门臻龙生猪养殖场也在同安,其年出栏生猪已有近万头。其负责人杨永慰承认,目前要在厦门扩大生猪养殖规模不太可能,而到外地建养猪场呢,他更觉得“不靠谱”.

“首先你要把污水往外排人家就不答应。”杨永慰说,养猪是一个高污染的行业,要做到环保非常难,因此免不了要向外排放污水,尤其是遇上大雨或暴雨时,污水还可能冒出沟渠,这时再加上场主是外地人的身份,就很容易激发与当地百姓之间的矛盾。

此外,资金也是一个大问题。李明星说,要达到年出栏一万头生猪的量,其流动资金和固定资产的投资就得达到1000万元,而且还是在租用土地的情况下。然而养猪并不是一个稳赚的行业,虽然产业要扩大,就一定得上规模,但一下子砸这么多钱去投资,不是所有养猪业者都拿得出来的。

于是,受制于环保、资金、理念、管理、规划等方面的问题,厦门养猪业者要走出去并不容易。

厦门妙高山生态农业有限公司总经理宋天然认为,除非走农场式的种养结合的道路,把猪场引上山,实现循环经济,厦门养猪场才有走出去的可能。不然,单一的养猪场模式没办法从根本上解决环保问题,也很难取得当地政府的支持。

宋天然还表示,除养猪场地难找外,天天与猪打交道,做久了也会厌倦,他认识的几个在同安搞养猪场的朋友,目前要么转行,要么已经准备洗手不干了。“养猪户终能继续坚持下去的,可能不会超过40%。”他预计。

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