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茄汁虾丸的做法

发布时间:2019-06-11 20:02:10

主料: 虾丸100g

辅料: 香菇3朵 芹菜50g 胡萝卜50g

调料: 番茄酱两大勺 生抽1勺 白糖1勺 葱段 姜片 水淀粉 盐 鸡精

茄汁虾丸的做法:

1、虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;

2、下虾丸,加1勺生抽同爆炒至有香味;

3、加小半碗水大火煮开,转小火焖煮3分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;

4、锅子洗净擦干,倒少许油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻;

5、倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、1勺白糖、少许盐和鸡精翻炒均匀;

6、倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨1会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就能够出锅。

茄汁虾丸的特点:

酸甜可口,健脾开胃

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