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怎样制作爽口萝卜皮风味萝卜皮的做法蔬菜

发布时间:2020-10-22 23:41:16
怎样制作爽口萝卜皮风味萝卜皮的做法 萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。可缓解停经期的热潮红症状。

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

白萝卜是我们冬季餐桌上不可或缺的菜肴,除了烧、炒、凉拌和炖汤外,它还有很多新吃法和对症治疗的效用。不少人用白萝卜做菜时盈利的殡仪馆主要集中在大中城市习惯把萝卜皮削掉,这实在是太可惜了!经研究表明,白萝卜中所含的钙质98%在皮内,所以白萝卜入菜最好连皮一起吃。

不过,白萝卜不去皮的话会影响菜肴的口感,那还有没有什么好的办法能保留萝卜皮呢?当然有啦!今天就传授了一道用萝卜皮制作的餐前味碟“风味萝卜皮”。

风味萝卜皮的做法

主料:白萝卜10斤。

辅料:野山椒15个。

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。可缓解停经期的热潮红症状。

调料:食盐适量、冰糖250克、生抽150毫升、白醋150毫升、陈醋150毫升、白糖适量、鲜味汁少许。

做法:1.购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右,刷洗干净后晾干水份。

2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

3.然后改刀成一寸左右的斜方块。

4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。可缓解停经期的热潮红症状。

5.腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

7.用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。

8.置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

标签:怎样制作爽口萝卜皮
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