您当前的位置: 首页 > 健康

老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂的做法

2018-11-05 18:52:31
老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂的做法 腊汁肉夹馍有二种。一种的白吉饼(我以前发过做法),二种是老潼关的,外面是一根根酥皮的。近上班经常吃老潼关肉夹馍和凉皮,饼的外层很酥。加上腊汁肉的软烂,入口非常满足。所以决定自己也在家试试。挺成功,而且肉夹的很多,超级过瘾。 主料 普通面粉250克 水120克 油(或大油)30克 酵母3克 腊汁肉(之前有一篇专门介绍,请返回查阅。)适量 老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂的做法步骤 1. 将所有材料和成面团,醒1个小时。 2. 擀成长条,切成四份,每一份擀成长形,薄些。我用压面机。 3. 用拉网刀切一半。如果没有拉网刀,用普通刀也行,就是得一刀一刀划。 4. 表面抹油,前半段折起来,后面的不折。 5. 卷好,后半段面条包住面前面的卷。 6. 擀成适当的大小,(我做的三个大的二个小的,给孩子吃),用平底锅烙出焦花。(二面) 7. 放烤箱220度烤7-10分钟就好了。 8. 夹入腊汁肉,我做的皮薄肉多,超美味。 9. 开吃吧。大口满足。 小贴士 肉的做法另外有一篇单独介绍。请返回我空间查阅。
推荐阅读
图文聚焦